Dal 2014 abbiamo avviato la conversione dei nostri vigneti all’agricoltura biologica; la nostra scelta di condurre un vigneto in regime biologico non è una semplice sostituzione di prodotti accettati dalla normativa comunitaria ai prodotti chimici convenzionali, ma comporta una profonda attenzione alla gestione del suolo, tesa a ristabilire equilibri ecologici che l’uso di fertilizzanti e diserbanti hanno distrutto.

Il nostro obiettivo è quello di ricreare nuovi equilibri biologici dove lo sfruttamento prolungato dei terreni non porti al disseccamento, come sta avvenendo in alcune zone, ma consenta di continuare con successo nel tempo la coltivazione, mantenendo un suolo vitale. Per approcciarsi correttamente alla coltivazione biologica di qualsiasi specie, è necessario avere una visione ampia che vada oltre le specie coltivate. Siamo viticoltori e dobbiamo prenderci cura non solo della vite, ma anche di tutto ciò che le sta intorno. Il vigneto è un piccolo ecosistema in cui la crescita della vite e la sua produzione sono strettamente legate alle caratteristiche del suolo e alla sua esposizione, al clima e alla natura stessa della pianta.

Per arrivare ad una produzione biologica, l’ecosistema vitivinicolo deve mantenersi il più possibile in equilibrio per funzionare al meglio. Questa è la premessa per poter crescere senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici di sintesi e pesticidi. Dalla vendemmia 2018 la Cantina Vitalonga è regolarmente certificata biologica.